Uncategorized

Almanya’da soğanlı kek (Zwiebelkuchen), eylül ayından itibaren pek fazlaca lokantanın menülerinde ve fırın ürünleri içinde yerini alıyor. Bilhassa Güney Almanya, birazcık doğuya doğru Sachsen, Sachsen Anhalt’a da kayarak, illaki Alsas ve Almanca konuşulan İsviçre’nin spesiyalitesi. Ne zaman?  Bu ikilinin sezonu, eylül ortasından kasıma kadar uzanıyor. Esasen hasatı takiben oluşan işler. Kışa hazırlanan soğanlar ambarlarda yerini […]

Almanya’ya hoş geldiniz! Aynı ülkede yalnız şehir değişim yapmak bile zorlayıcı olabiliyorken, yeni bir ülkeye yerleşmek asla kuşkusuz inişli çıkışlı bir süreç. Yenilikler bir fazlaca süre heyecanla karşılanırken, kimi süre de alışkanlıklarını arıyor insan. Her hafta alışveriş yapmış olduğu semt pazarını, manavını, şarküterisini, sevilmiş olduğu tüm yiyecekleri eliyle koymuş benzer halde bulabildiği marketi de arıyor.

Oldukça rahat 2 elementten oluşan hardal soslu yumurta  Senfeier, Alman mutfağının temel taşlarından biridir diyerek söze başlarsak sanırım haksızlık etmiş olmayız. Alman yemeklerinden Senfeier bununla beraber Mostrich-Eier olarak da anılır. Hardal soslu yumurta, bilinmiş olduğu kadarı ile 19. yüzyılın başlarından beri nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaşmış. Henriette Davidis, 1845 tarihindeki Praktischen Kochbuch adlı kitabında bu

Şimdi gözlerinizi kapayın ve yağda kızarmış, içi marmelat dolgulu bir mayalı hamur harcı harcı harcı harcı harcı harcı düşünün. Otomatikman yüzünüze bir gülümseme yerleşecektir bence. Cäcilie Krapf 1600lu yıllarda bu lezzeti bulduğunda bu kadar coşku dolmuş muydu bilmiyorum fakat benim için Berliner aslına bakarsak mutlulukla neredeyse denk ???? Her ne kadar Türkçe tariflerde kimi süre

Sevgili @mayaevim‘e ilişik fotoğrafı görünce benim için de artık bu ayın mevzusu belli olmuş oldu. Almanlara özgü yemekler diyince aklınıza ilk gelmesi gerekenlerden; kuşkonmaz. Allı morlusu, yeşili, fakat illa ki de beyazı ile oldukca yakında Almanya’da kuşkonmaz zamanı geliyor. Hem oldukca rahat hem oldukca incelikli bir sebze bu nev-i şahsına münhasır hanımefendinin mevsimi buralara geldi.

Almanya’da baharın geldiğini nereden anlarsınız? Çiçeklerin açması, etrafın yeşile kesmesi birer işaret ise, işte “yabani sarımsak” ya da Almanya’da malum adı ile “Bärlauch”, latincesinden “Allium ursinum” da bahar işaretlerinden biri. Yabani sarımsak “Bärlauch” nereden bulunur? Ormanlarda, park bahçelerde çıkmaya başlamış olan bu ot haziran ortalarına kadar rahatça bulunabilir. Fazlaca aromatik olmakla beraber, bir o denli

Şu şekilde donatılmış bir sofra, sıcak başlangıcı, soğuk mezeleri, salataları, çorbaları, bitmeyen sohbetleri ile bir masa hayal edin. Tüm aile bir araya gelmiş günün kritiğini yapıyorlar sözgelişi. Tam da bu aşamada bu sofranın Alman kültüründe olmadığını söyleyerek birazcık hayal kırıklığı oluşturmak zorundayım. Peki bunun yerine akşam yemeklerinde Alman sofralarında ne var? Organik ki de Abendbrot…

Sizi birazcık geç kalmış bir bal kabağı yazısı ile selamlamak istedim bu sefer. Aslen sonbaharla başlamış olan kabak mevsimi kış sonuna kadar çeşit çeşit tarifle devam ediyor olsa da ilk olarak sarı turuncu mevsimin habercisi bu bin bir çehre sebze. Almanya’da bal kabağı zamanını ikimiz de tam ortasında yakaladık diyebiliriz bence:) Kabağın Avrupa yolculuğu Bal

Eğer Almanya’da ikamet ediyorsanız ve burada kalıcı olmayı planlıyorsanız yada yatırım amacıyla Almanya’da ev almak istiyorsanız, doğru bilgiye ulaşmak oldukca önemli.  Almanya’da mülk sahibi olma oranı görece düşükken, nüfusun yüzde 52’si benzer halde büyük bir kısmının kiralık konutları tercih etmiş olduğu ve gayrimenkul piyasasının gösterdiği sağlam istikrar, mülk edinmeyi oldukça çekici bir seçenek olarak sunuyor. 

Almanya’da ev satın alma siteleri, Almanya’da emlak yatırımı halletmeye karar verdikten sonrasında arama yapacağımız kanalların başlangıcında geliyor. Almanya’da bir fazlaca süre ev satın alanların sayısı kirada oturanlara nazaran oldukca daha azca olsa da Almanya’da yaşayan pek oldukca göçmen, bir fazlaca süre burada kesinlikle bir mülk ediniyor yada edinmek istiyor. Siz Almanya’da uzun solukta yaşamayı planlayanlardansanız,